第272章 干锅鱼杂 （1 / 2）

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他索性甩开衣衫，赤膊上阵。

这般拉网收获的，实在畅快淋漓。

不知不觉间，竟已捞了二百斤有余！

望着满地扑腾的鱼虾，胡大老爷终于收了笑意，挠了挠头。

“嘶，似乎下手重了些......”

“这么多哪吃得完？”

“罢了，索性腌些腊鱼，佐饭正好！”

念头一起，他兴致勃勃唤来下人。

当胡义带着厨房众人赶到后院时，只见满地银鳞闪烁，胡大老爷赤着上身站在鱼堆旁咧嘴直笑，众人哭笑不得。

“老爷，您这是闹哪出啊？”

“平日不都是垂钓么？”

“怎的今日连渔网都使上了？”

胡大老爷满脑子腊鱼制法，哪顾得上解释，挥手道：

“少啰嗦！”

“速速动手料理！”

“鱼内脏都别扔，给我留着！”

“正好弄个干锅鱼杂尝尝！”

“鱼鳔、鱼籽、鱼肠，全都要！”

眼见胡大老爷又要琢磨新菜式，厨房里的厨子们一个个干劲十足。

如今的“胡家私房菜”已是名声在外，尤其是会友馆生意日渐红火后，胡府的名头愈发响亮。

别的不说，光是胡府的菜单，厚厚一沓，花样繁多。

胡大老爷不仅讲究时令鲜味，连反季节的菜式也琢磨得透透的，实在让人咋舌。

说到底，还是因为胡大老爷这张馋嘴。

原本只是钓鱼不尽兴，索性撒网捞鱼，结果稀里糊涂又折腾出腊鱼和干锅鱼杂。

除了感叹胡大老爷贪吃、会吃、能吃，还能说什么？

有人帮忙处理杂活，胡大老爷乐得清闲，先去洗漱一番。

待他神清气爽地回到后院，准备工作已基本就绪。

这时候，就该胡大老爷亲自出马了。

他不指点，谁知道干锅鱼杂该怎么做？

作为远近闻名的厨艺行家，胡府厨房里调料辅料一应俱全。

胡大老爷大步迈进厨房，双手抱胸，毫不客气地开始指挥。

一道新菜，就此诞生。

……

干锅鱼杂，算不上什么精致菜肴。

在某些人眼里，这甚至算得上粗鄙之物。

毕竟鱼内脏这种东西，讲究人总觉得重金属多、胆固醇高，仿佛吃了就会出事。

但胡大老爷偏偏就好这一口。

这玩意儿，下饭是一绝。

在他的安排下，鱼杂清洗干净，腌制十多分钟，再倒入滚烫的油锅中猛火爆炒。

紧接着，一坛黄酒哗啦倒入。

这也是没办法，没有料酒，没有啤酒，胡大老爷只能拿黄酒凑合。

好在黄酒带点甜味，反倒能提鲜。

不一会儿，一锅焦香四溢的干锅鱼杂便大功告成。

五花肉片和鱼杂堆得满满当当，香气扑鼻。

旁边的米饭刚刚蒸好，冒着热气。

胡大老爷索性就在厨房里的小桌前坐下，大快朵颐起来。

嚯！

果然还是记忆中的味道。

这菜乍一看毫无卖相，甚至可能让人觉得腥味太重——除非是重口味的老饕，否则还真未必欣赏得来。

胡大老爷对这开胃佳肴赞不绝口。

如今府中厨房不断推陈出新，光是辣椒就分鲜椒、剁椒、泡椒、干椒、辣油等多个品类，更不用说腌菜之类的配料了。正是这些丰富的调料，让这道泡椒干锅鱼杂格外鲜美开胃。胡大老爷吃得心满意足。

餐后抚着圆滚滚的肚子，胡大老爷意犹未尽，当即吩咐厨房准备熏制腊鱼。制作腊鱼颇有讲究，关键在盐量把控——太少则不入味易腐坏，太多又咸得难以下咽。虽然胡大老爷没有祖传秘方，但他胜在财力雄厚。既然要做腊鱼，干脆连腊肉一并备上。

他命人采买上等猪肉，分盆称重后分别放入不同分量的盐，准备试验最佳配比。安排妥当后，胡大老爷惬意地端着紫砂壶在庭院漫步。阳光洒落，他背着手，趿拉着鞋，悠闲地品茶踱步。

望着满园景致，胡大老爷忽然萌生游历天下的念头。这些年久居应天府，虽繁华依旧，却也想领略各地风物。尝遍特色美食，游览自然风光，岂不快哉？既有闲钱又有闲暇，若陆路不便大可乘船出行——以他胡大老爷的身份，包船出游谁敢不从？

越想越觉得此计甚妙，胡大老爷当即决定择日出游，方不负这大明之行。正自得其乐时，那道熟悉的光屏突然浮现在眼前。

【宿主心境愈发恬淡，领悟休闲之道的精髓。】

【为表庆贺，系统赠送《基础武技》一套，望宿主继续保持悠然心态。】

【是否立即获取？】

【确认/取消】

盯着眼前的光幕，胡大老爷罕见地拧紧了眉头。

这算怎么回事？

基础武技？

究竟基础到什么程度？

威力又能有多大？

胡大老爷一时竟拿不定主意。

思量再三仍不得要领，他索性转身走向后院厢房。

屏退下人后，胡大老爷仰卧在床榻上，果断以意念触碰那个"确认"选项。

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轰！

呃！

伴着一声闷哼，磅礴的信息洪流自虚无中涌入胡大老爷的识海。

拳法、掌技、肘击、腿功、步法......

各种运用肢体克敌制胜的法门，正以惊人速度烙印在他的记忆里。

除了攻防技巧，更有精妙的关节技。