第2021章 加点糖提鲜 （1 / 2）

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蒜的辛辣和葱香，配上香油的浓郁，简直是黄金搭档。再加上它的味道与酱料的互补，简单的几道原料竟能激发出意想不到的火花。

切好的蒜末被他放进碗里，轻轻滴了几滴香油进去，然后用筷子一搅，蒜香与香油融合在一起，那股味道浓烈而不刺鼻，带着一点清新的甜美。何雨柱微微眯起眼睛，深吸一口气。

“这蒜，加进葱花饼里，肯定不单调。”他心里又想，“再配上点酱油、少许醋，这就是个完美的搭配。”

他回到锅前，看着炉火上的锅已经渐渐发热，饼已经烙到了一定的程度，外皮渐渐变得酥脆，散发出诱人的香气。他再次翻面，目光投向台上的蒜末和刚刚调好的酱料。饼已经完成了初步的烙制，他准备将这蒜末和酱料，作为一个独特的配料，给这道饼增色添香。

他拿起一小勺调料，均匀地撒在饼上，随即迅速盖上锅盖，让它稍微焖一焖。蒜香与香油、酱料的味道在锅内汇聚成一股扑鼻的香气，蒜味渐渐渗透进饼皮的层层缝隙中，饼皮在蒜香的包围下显得更加诱人。

“这味儿……就对了。”何雨柱看着锅里的葱花饼，眼中闪过一丝满意，他知道，这样的葱花饼，肯定能让人一口接一口停不下来。

正当他忙碌着时，院子里又传来了二大爷的声音：“柱子，你这是又发明啥新花样了？香味从院子里头都能闻得见。”

何雨柱侧过头，笑了笑：“你来得正好，试试这个。”他轻轻端起锅，走向院子，递了一枚热腾腾的葱花饼给二大爷。

二大爷接过饼，咬了一口，脸上顿时露出陶醉的表情：“这味儿，真是好得没话说。你这次又加了什么调料？”

何雨柱眼睛亮了亮：“加了大蒜和一些酱油、香油调成的蒜香酱。你觉得怎么样？”

二大爷低头又咬了一口，咀嚼着，嘴巴里充满了香气，稍作沉思，才道：“有点不同啊，比之前那葱花饼要浓一些。蒜香味比葱花味更突出，层次感也更强。”

“嗯。”何雨柱点点头，神情带着一丝得意，“我觉得加上蒜的那股辛辣，会让味道更有冲击力，尤其是这饼皮本来就够酥，再加上蒜香，吃起来不油腻，反而会觉得清爽。”

二大爷把饼往嘴里送着，似乎对何雨柱的改变有些意外，却也忍不住赞道：“你小子，越来越厉害了，做的这些东西，不说别人，光我一个人就吃得停不下来。以后不来个饭馆可惜了。”

何雨柱听了，微微一笑，心里却没什么波动。开饭馆？他并没有那种想法。他只是单纯享受这个过程，享受自己在厨房里不断尝试、不断改良，直到找到那个最完美的味道。他知道，或许这辈子他做的最好的一道菜，不会是大宴上的豪华盛肴，而是一个简单却温暖的小饼。

“饭馆的事先不急。”他慢条斯理地回应，“我不过是自己想做点东西而已，能做得好吃，自己吃着高兴就行。”